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大和ハウス生活文化フォーラム 第2回 毎日のお惣菜で元気なからだを

 大和ハウスグループは「人・街・暮らしの価値共創グループ」として、再生可能エネルギーの効率的な利用を可能にするスマートシティの開発をはじめ、住まいづくりにとどまらず、すべての人が心豊かに暮らすことができる社会の実現に向け、幅広い事業展開を進めております。
また、「ア(安全・安心)、ス(スピード)、フ(福祉)、カ(環境)、ケ(健康)、ツ(通信)、ノ(農業)」をキーワードに、農業事業などの分野にも力を注いでおります。 2014年に新たな試みとして「暮らし」をテーマとしたフォーラム「大和ハウス生活文化フォーラム」を開催したところ、多くの方々にご来場いただきました。
  第2回目の今回は、暮らしの中の「食」、中でも日常の食生活の現場から「お惣菜」にスポットを当て、素材、技術、工夫など実演を交え、各界を代表する論客の方々にディスカッションいただき、聴衆の皆さまに、具体的なお惣菜づくりの知恵をお持ち帰りいただく内容にいたします。

●パネリスト(順不同)
熊倉功夫(静岡文化芸術大学学長・歴史学者)
ev-151204-1 1943年(昭18)、東京都生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。文学博士。筑波大学教授、国立民族学博物館教授、林原美術館館長などを歴任し、現在、静岡文化芸術大学学長、一般社団法人和食文化国民会議会長を務めている。専門は日本文化史、とくに料理文化史や茶道に造詣が深い。主著『日本料理の歴史』『茶の湯といけばなの歴史 日本の生活文化』『後水尾天皇』『文化としてのマナー』『現代語訳 南方録』『茶の湯日和 うんちくに遊ぶ』『日本人のこころの言葉 千利休』など多数。 

  
  
  
 
土井善晴(料理研究家)
ev-151204-2 1957年(昭32)、大阪府生まれ。芦屋大学教育学部卒業。早稲田大学文学学術院非常勤講師。92年(平4)「土井善晴おいしいもの研究所」設立。NHK「きょうの料理」、テレビ朝日系「おかずのクッキング」のレギュラー講師を27年間継続中。日本の伝統的な食材を使った基本の調理を大切にし、わかりやすい指導で定評があり、食材や旬の大切さ、料理の楽しさ、食事のマナーなどをわかりやすく解説している。主著『土井善晴の定番料理はこの一冊』『男の料理入門塾』『日本のお米、日本のご飯』など多数。

 

 

白澤卓二(日本ファンクショナルダイエット協会理事長)
ev-151204-3 1958年(昭33)、神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所分子老化研究グループリーダーなどを経て07年(平19)より15年(平27)まで順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。日本アンチエイジングフード協会理事長、ライフ・レングス® 社(本社マドリッド)科学顧問。主著『100歳までボケない101の方法』『老いに克つ』『ココナッツオイルでボケずに健康!』など多数。

 

 

平松洋子(エッセイスト)
ev-151204-4 1958年(昭33)、岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。アジアを中心として世界各地を取材し、食文化や生活文化、暮らしを中心にして広く執筆活動を行っている。06年(平18)『買えない味』で第16回Bunkamura ドゥマゴ文学賞、12年(平24)『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞受賞。13年(平25)より「読賣新聞」読書委員。『週刊文春』に「この味」連載中。主著『韓国むかしの味』『サンドウィッチを銀座で』『ステーキは下町で』『ひさしぶりの海苔弁』『小鳥来る日』『洋子さんの本棚』など多数。 敬称略

Details

日時2017年8月23(<40pam8 2017-08-23T02:35:40+00:00Wednesdayam4040="40am31000000Wed, 23 Aug 2017 02:35:40 +000023am17">土)午前 8:00 -午後 5:00
日時 2016年5月14日(土)14時〜17時
場所 大和ハウス工業東京本社 2階大ホール(千代田区飯田橋3-13-1)
定員 340名
応募方法 参照先webサイトの応募フォームから
お申し込み締切:2016年3月22日(火)
主催 大和ハウス工業株式会社
お問い合わせ 大和ハウス生活文化フォーラム事務局
(港区元赤坂1-4-2 知性ビル)
TEL:03-3403-6453(土、日、祝日を除く平日9時〜17時)
参照 http://www.daiwahouse.co.jp/forum/seikatsu/
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