「食イベント」を通じてスローフードの考え方を普及しつつ、それが神田エリアの活性化につながることを体験して知ってもらうことが一番の狙いです。
　スローフード協会のネットワークを活用することで、神田と全国的な地方の連携が進み、神田を食文化のハブ基地にできるのではと考え、「スローフード・ワークショップ」を開催しました。イベントでは、地方自治体とも連携し、地元町会のもちつき大会や神田技芸祭等、地域活性化イベント等の企画や出店協力ができ、神田エリア活性化の一助になったのではないかと思います。